Вкусная Жизнь: рецепты - шоколадный заяц


Продукты:кролик

кролик - 1-2 нога
растительное масло - 2 стлоовые ложки
вода - 1 кружка
яблоко - 1 штука
груша - 1 штука
мандарин - 2 штуки (или 1 апельсин)
имбирь - половина чайной ложки
кориандр - половина чайной ложки
корица - половина чайной ложки
мускатный орех - половина чайной ложки
мёд - 2 столовые ложки
сок трети среднего лимона
шоколадка - 50 грамм
перец чили - чайная ложка
зелень - для украшения

Рецепт:

Взять кролика, желательно ногу, лучше две. Главное - без мохнатой лапки. Обжариваем её в растительном масле до появления золотистой корочки. Долить буквально кружку воды и тушить часа полтора. Вода будет испаряться - по мере необходимости её надо доливать. Берем фрукты (яблоки, груши, мандарины, апельсины) режем их очень крупными кубиками - полтора на полтора сантиметра, добавляем их в кролика (через полтора часа после тушения). Добавляем специи - это имбирь, кориандр, корица и мускатный орех. Добавляем две столовые ложки мёда, сок буквально трети лимона и половинку стограммовой шоколадки (без всяких орехов, изюмов и прочих ингредиентов - чистый и чем темнее, тем лучше), а потом добавить перца чили от 1 чайной ложки до полутора. После этого тушить еще 45 минут, по необходимости добавляя воды, но не увлекаться - кроль не должен подгореть, но и в суп все обратиться не должно. При подаче можно украсить зеленью. Сахар и соль добавлять не надо!

Последнее обновление (18.01.15 15:56)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: