Вкусная Жизнь: рецепты - кроличьи язычки в шампанском


Продукты:

кролик языкКроличьи язычки 500 грамм
Шампанское сухое - 0,7 литра
Ананас - 1 шт
Оливковое масло - 3 - 4 ст ложки
Сливочное масло - 80 г
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 5 - 6 зубчиков
Соль, перец, розмарин или майоран, тимьян - по вкусу
Зелень - любая для уркашения блюда

Рецепт:

Берем кроличьи язычки, промываем их и маринуем в шампанском примерно 4 часа. Если шампанского нет, то можно взять любое сухое белое вино. После этого язычкистанут более мягкими в процессе тушения. Через 4 часа шампанское сливаем, а язычки тщательно промываем в воде. После этого выкладываем кроличьи языки на сковороду с небольшим количеством растительного масла, солим, и тушим в течение 1 часа на среднем огне. Когда кроличьи языки будут почти готовы, добавим к ним несколько кусочков ананасов и протушим все вместе до образования корочки. Для гарнира отварим рис. На отдельной сковородке растопим сливочное масло, припустим в нем до мягкости мелко порезанную луковицу и морковь, натертую на крупной терке. Выкладываем сюда же рис, хорошо все перемешиваем, солим, добавляем перец, розмарин или майоран, тимьян. Сверху кладем несколько целых зубчиков чеснока.

Последнее обновление (01.02.16 13:48)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: