Вкусная Жизнь: рецепты - кофе на кипре



Очень популярен кофе, которым заканчивается любой обед. В кофейне греческой части острова не следует спрашивать «кофе по-турецки». Вас могут неправильно понять и даже оскорбятся. После известных событий этот кофе переименовали в «кофе по-гречески» — «элиникос кафэс», но готовят по-прежнему в турочках и подают в крошечных чашках. Варят кофе с сахаром или без (по заказу), поэтому на турецкой стороне придется заказывать саде (несладкий), орта (среднесладкий) или секерли (чрезвычайно сладкий), а на греческой - метрио (среднесладкий) или скето (без сахара). Кроме традиционного кофе на острове популярно «Фраппе» — взбитый холодный кофе с молоком и сахаром. Турецкий кофе был введен на Запад Оттоманскими Турками в пятнадцатом столетии. В ряде ресторанов турецкий кофе подают в конце обеда, бесплатно – «от хозяина». Турецкий кофе обычно подается со стаканом холодной воды, такова традиция. Каждый глоток кофе запивается глотком воды.

Последнее обновление (18.10.12 00:39)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: