Вкусная Жизнь: рецепты - пицца



продукты
масса
дрожжи
20 гр
мука
350 гр
вода
250 мл
сахар
1 ч.л.
соль
1 ч.л.
раст. масло
2 ст.л.
карбонат
30 гр
сыр тертый
3 ст.л.
паприка ср.
1\2
венг. шпик
20 гр.
чеснок
3 зубч.
помидор
1\2

кулинарный рецепт пиццы для увеличения щелкните на картинкуНемного истории: Пицца это итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, которую покрывают в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром.Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом томатов в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. Пиццы любила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а также итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.Традиционную классическую пиццу перед употреблением разрезают специальным ножом на несколько кусочков и едят руками.

Готовим: Засыпать дрожжи в теплую воду, добавить сахар и оставить на 10 мин. Смешать муку с солью. Соединить дрожжевую смесь  с мукой, добавить масло и замесить тесто. Оставить тесто на 40 мин в теплом месте, затем снова обмять, разделить на 3 части, и из каждой части раскатать тонкую лепешку для пиццы(прим. о.5 см). Начинка: тонко резанный карбонат, помидор и паприка, мелко рубленные кусочки шпика и чеснока, сыр, белый соус, красный  соус, немного тмина. Начинку для пиццы обычно выкладывают одним слоем, максимум двумя, не стоит делать из пиццы бутерброд и выкладывать начинку в несколько слоев. также не стоит использовать просто томатную пасту или майонез, чем более пикантный соус вы выберете, тем более интересный вкус пиццы получите, в этом рецепте был использован мадьярский красный соус и чесночный соус от calve. Сыр  тоже можно использовать только один, а можно несколько, в рецепте использована смесь сыров: эдам, гауда, пармезан. Пиццу можно посыпать свежей зеленью. Выпекать пиццу: сначало основу 15 мин на 200 град.цельс, потом с начинкой еще 13 мин на 200 град. цельс.

Последнее обновление (19.10.12 04:44)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: