Вкусная Жизнь: рецепты - гуляш по-венгерски


Продукты:куриное крыло с прованской травой

мясо - 700 г
перец Чили - 2
репчатый лук - 2 (обычный и красный)
помидоры - 3 средних
сладкий перец (паприка) - 1 крупный (лучше красный)
картофель - 6 средних и крупных
2-3 ч.ложки соли
немного масла (подсолнечного или оливкового) для обжарки

Рецепт:

На 5-литровую кастрюлю берем примерно 700 г мяса - (свинины, говядины или телятины). Мелко порезать лук и перец чили (удалив из перца семена). Смешать с мясом. Посолить. На дно кастрюли налить немного масла. Выложить в кастрюлю мясо. Поставить на сильный огонь и постоянно помешивать, чтобы мясо обжарилось со всех сторон. Ослабить огонь и долить в кастрюлю горячей воды на 2-3 см выше уровня мяса. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить в течение 40 мин. Мелко нарезать сладкий перец, предварительно удалив семена. Выложить его в кастрюлю и всё перемешать. Тушить 15 минут. С помидор снять кожицу и мелко порезать. Выложить в кастрюлю, перемешать и тушить еще 15 минут. Картошку порезать не слишком крупными кусочками. Выложить в суп. Аккуратно перемешать так, чтобы мясо осталось снизу.  Кастрюлю накрыть крышкой и все тушить 30-35 мин. Мелко порезать зелень: укроп и зеленый лук. Выложить их в кастрюлю за 5-10 минут до готовности, все перемешать, чтобы мясо и картофель были равномерно перемешаны. Когда картофель и мясо будут готовы, выключить газ и дать настояться минут 20. После чего можно раскладывать по тарелкам и подавать.

Последнее обновление (19.09.14 15:56)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: