Вкусная Жизнь: рецепты - пиво на мальте



Местное пиво Cisk ("чиск") к мировым маркам не относится. Но сварено качественно, что для пива особенно важно. Cisk  дешевле Lowenbrau и другого импортного пива. У местных жителей оно довольно популярно. Особенно у молодежи. Cisk Lager - классическое светлое пиво варят на местном пивзаводе Farsons, который производит национальные сорта пива с 1928 года. Все остальные занимаются выпуском лишь лицензионной продукции. Есть отдельный экспортный вариант – такой же по вкусу, но в другой бутылке. Интересна история названия “чиск”: у истоков мальтийского пивоварения стояла банкирская династия Scicluna (Шиклуна), которая внедрила в стране банковские чеки еще в 1830 году. Однако мальтийцы вместо “чек” произносили “чиск”, и первый сорт мальтийского пива был назван известным в народе словом.  Другие бренды этого же завода: Blue Label (Ale)(Блю Лейбл Эль) - тёмный эль с бархатной пеной. Особенно вкусен из бочки, Hopleaf(Хоуплиф) (Pale Ale) - светлый эль, Shandy(Шанди) - лимонное пиво. Классический рецепт - пиво со спрайтом.  Пиво продаётся только в банках и бутылках 0.33 и 0.5 литра. В магазине можно встретить знаменитое пиво Farsons Lacto Milk Stout, которое считается самым темным пивом в мире (его цветность равна 450 EBC. Для сравнения: Guinness Draught имеет цветность 130 EBC). В это пиво добавляют лактозу (отсюда название) и витамин В. Эксперты описывают его вкус как сладковатый, с нотами шоколада и йогурта. К числу наиболее успешных мировых марок на местном рынке можно отнести Lowenbrau и Carlsberg – их чаще всего можно встретить в магазинах, хотя на Мальте выпускается не меньше дюжины известных по всему миру сортов – некоторые из них выпускает тот же Farsons (Carlsberg и Tetley's English Ale). Пивоварня Lowenbrau (LBM Breweries Ltd) производит Red Leaf Ale и смешное безалкогольное пиво Jazz(Джазз), предназначенное в основном для экспорта в Ливию, где, по мусульманскому обычаю, алкоголь запрещен. Ежегодно в начале августа на Мальте проводится традиционный пивной фестиваль. В прибрежный парк города Та-Шбиш (Ta'Xbiex) или в национальный парк Ta'Qali свозят кучу лотков, с которых продают пиво как местных, так и самых известных мировых марок. Кроме того, каждый вечер с уличной сцены нахаляву выступает несколько мальтийских рок-групп, в том числе и локальные супер-звёзды. Ну и не пивом единым – больше дюжины известнейших ресторанов держат здесь свои передвижные точки, что даёт возможность посетителям отведать самую разную кухню – от традиционных хот-догов и пицц до китайских, индийских и других национальных блюд. Помимо прочего на фестивале можно купить "пивные сувениры" – кружки и прочую атрибутику. Вход туда абсолютно бесплатный, да и цены на пиво довольно низкие.

Последнее обновление (19.10.12 03:44)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: