Вкусная Жизнь: рецепты - жульен




продукты
масса
шампиньоны
500 гр
чеснок
5 зубч.
лук
1 ср. гол.
масло слив.
50 гр
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
сыр терт.
5 ст.л.
сливки 20%
150 мл
мука
1.5 ст.л.

кулинарный рецепт жульен для увеличения щелкните на картинкуНемного истории: Жюльен  — блюдо из французской кухни, в котором используется особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой. Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, также носят название жюльенов, а суп, в который закладывают тонко нарезанные овощи, тоже называется суп-жюльен. В современной русской кухне жюльеном называют блюдо из грибов запеченных в сметане в кокотнице, часто с курицей.

Готовим: Лук и чеснок обжарить на сливочном масле, добавить тмин(1ст.л.), пров. травы(2 ст.л.), сливки и немного потушить, прим. 5-7 мин. пока сливки не загустеют. Выключить огонь, добавить тонко порезанные пластинками грибы и перемешать. Разложить жульен в кокотницы и засыпать сыром. Запекать мин 10 под грилем на высокой решетке.

Последнее обновление (19.10.12 03:50)

 

поиск:

рекл-АМ!-ки: