Вкусная Жизнь: рецепты - вонючий епископ


Сыр «Зловонный епископ» (Stinking Bishop), который делают по старинным рецептам на фамильной ферме в Глосестершире, Англия, победил всех своих собратьев по степени пахучести! Ещё в 2009 году эксперты оценили этот сыр, как самый едко пахнущий в Великобритании. Его аромат приравняли к "запаху испарений раздевалки футбольной команды"....

Сыр «Зловонный епископ» промывается в грушевом сидре, специально ферментируемом грушевом соке для этого сыра. Жидкость придает сырной корке оранжевый оттенок. Производители сыра не добавляют соль в продукт, пока не вытянут его из формы. Это нужно для стимуляции работы бактерий, которые способствуют появлению пузырьков воздуха в сырной массе. Чарльз Мартелл, создатель бренда "Зловонный епископ", утверждает, что его сыродельное ремесло основывается на методах, используемых местными монахами Цистерцианского ордена. Выпускается этот сыр в очень ограниченных количествах и только по заказу!


Последнее обновление (17.10.12 23:46)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: