Вкусная Жизнь: рецепты - дрессинг



продукты
масса
твор. сыр
500 г
сливки
50 г
чеснок
3 зубч.
зелень
по вкусу
корнишоны
5 шт.

кулинарный рецепт легкий творожный дрессинг для увеличения щелкните на картинкуНемного истории: Салатные заправки, салатные соусы, дрессинги предназначены для придания салатам дополнительных вкусовых качеств (пикантности, сочности, сладости, кислоты) и соединения ингредиентов салата между собой. Типичными салатными заправками в России являются растительное масло, сметана и майонез. В последнее время в салатах из сырых овощей получила распространение типичная французская винегретная заправка из смеси растительного масла с уксусом, иногда с добавлением других специй. Известны также несколько более густые заправки для салатов на основе натурального йогурта, которые придают салату мягкий кисловатый вкус и часто сервируются отдельно, как соусы-дипы, то есть для обмакивания в них овощей. В европейской кухне известны соусы на основе сливок, крем-фреш и пахты. В салатных заправках также используются вино, горчица, рубленая зелень, лимонный сок или сок лайма, томатная паста.

Готовим: Творожный сыр развести немного сливками (можно использовать молоко - до консистенции нежирной сметаны), добавить чеснок  и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), также можно добавить мелко порезанные корнишоны (можно свежие, можно маринованные), охладить перед подачей на стол. Используется как соус ко вторым блюдам или заправка для салата. Кстати творожный сыр, разведенный сливками или молоком, можно заменить на хороший густой йогурт.


Последнее обновление (19.10.12 04:51)

 



поиск:

рекл-АМ!-ки: